pieczone kotlety z kaszy gryczanej i sera bialego z sosem warzywnym

Nietypowe, ale bardzo smaczne i sycace polaczenie :) Ja podalam z sosem z przetartych warzyw i surowka z kapusty

Skladniki: 

kotlety:

- 150 g kaszy gryczanej

- 150 g sera bialego

- szczypiorek

- pol cebuli

- natka pietruszki

- 2 lyzki bulki tartej

- sol, pieprz

sos warzywny:

- 200 ml gestego soku pomidorowego

- 1 marchew

- pol cebuli

- zabek czosnku

- kawalek selera

- bazylia, sol, pieprz

KOTLETY: Kasze ugotowac w osolonej wodze, odsaczyc na sicie, przelac zimna woda i zostawic do wystudzenia. 

Do miski wbic jajo, dodac ser, posiekane: szczypiorek, natke pietruszki i cebule, dobrze wymieszac reka. Dodac zimna kasze gryczana i wyrobic delikatnie reka na jednolita mase- jesli bedzie zbyt rzadka, dodac bulke tarta (ja dodalam 2 plaskie lyzki). 

Z masy formowac kotleciki, ukladac je na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok 30 min- az do zrumienienia. 

SOS WARZYWNY: marchew i seler zetrzec na tarce, cebule posiekac, czosnek przecisnac przez praske. Wlozyc warzywa do rondelka, zalac sokiem i gotowac ok 10 min- po tym czasie calosc zblendowac, dodac przyprawy, gotowac jeszcze kilka minut.