szarlotkowe nalesniki

Polaczenie nalesnikow, jablek, cynamonu i smietanki- idealne na jesienne wieczory :-)

Skladniki:

na nalesniki:

- 250g maki

- 200 ml wody

- 400 ml mleka

- 1 jajko plus 1 zoltko

- szczypta soli

nadzienie:

- 700 g startych na tarce jablek

- 4 lyzki cukru ( w zaleznosci od tego, jak slodkie sa jablka)

- lyzeczka cynamonu

na wierzch: 

- 200 ml smietany 18% (gestej)

- 3 lyzki cukru pudru

- 3 bialka

- 1 proszek budyniowy waniliowy

-5 lyzek cukru

Ubic jajko z zoltkiem, dodac mleko i wode, wymieszac. Dodac make z sola, wymieszac, usmazyc cienkie nalesniki. 

Jablka wymieszac z cukrem i cynamonem, podsmazyc ok 5 min na wolnym ogniu, ostudzic. 

Nalesniki faszerowac jablkami, i zwijac w ruloniki, ukladac je scisle jeden obok drugiego w prostokatnej, natluszczonej foremce ( u mnie wyszlo 16 sztuk, tak aby zapelnic cala blaszke).

Smietane wymieszac z cukrem pudrem, posmarowac nia nalesniki z wierzchu, zapiekac 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Bialka ubic na sztywno, dodac powoli cukier, ubijac dalej, az cukier sie rozpusci. Dodac proszek budyniowy i powoli, delikatnie wymieszac. 

Po 20 minutach wyjac nalesniki, posmarowac je piana z bialek i zapiekac jeszcze 10 minut- potem wylaczyc piekarnik i pozostawic w nim nalesniki jeszcze ok 5 minut. 

Smacznego :-)