Jakis czas temu kupilam silikonowa foremke do pralinek- dopiero teraz "odwazylam" sie jej uzyc- i z pewnoscia nie byl to ostatni raz :) Pralinki sa lepsze niz te ze sklepu, a nadzienie dobieramy wg swoich upodoban. Ja nie chcac kombinowac za bardzo za 1. razem nadzialam je kremem czekoladowym typu nutella :)
Skladniki na 30 dosc duzych pralinek:
- 500g czekolady mlecznej
- 300 g kremu typu nutella
- duzo cierpliwosci ;)
Czekolade topimy na parze- nalezy pamietac o dwoch rzeczach:
-woda nie moze sie gotowac (tzn. zagotowywujemy ja, wylaczamy gaz i dopiero wtedy umieszczamy nad nia garnek z czekolada do topienia).
- miska/ garnek, w ktorym znajduje sie czekolada do topienia, nie moze dotykac wody w garnku, nad ktora sie znajduje.
Silikonowe foremki musza byc idealnie suche, pedzelek, ktorym nanosimy czekolade, rowniez.
Czekolade roztapiamy na parze i chlodzimy- ma miec temperature zblizona do temperatury naszego ciala- czyli ma nie byc ani bardzo ciepla, ani zimna. Nanosimy ja pedzelkiem cienka warstwa po calej foremce, zostawiamy do zastygniecia- czynnosc powtarzamy jeszcze dwukrotnie (nalezy uwazac, aby dokladnie wypelnic foremki, zeby nie bylo zadnej "dziury", przez ktora pozniej mogloby wyplynac nadzienie) . Wychlodzone korpusiki wypelniamy kremem, zostawiajac odrobine miejsca od gory, tak, by moc pozniej "zamknac" pralinke czekolada. Schladzamy w lodowce kilka minut, i na koniec nakladamy na wierzch czekolade. Dobrze schladzamy i delikatnie wyjmujemy (a raczej wyciskamy) z foremek
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz